Hotel Platzhirsch - Asien meets Allgäu

Goldene lebensgroße Tempelwächter bewachen den Eingang, ein Buddha lächelt zur Begrüßung, Kerzen tauchen das Foyer in warmes Licht, setzen die Eleganz der purpurroten Wände mit den Brokatstoffen stimmungsvoll in Szene. Auf dem Kamin thront der Platzhirsch.

"Hallo, ich bin Stefan", sagt Gastgeber Stefan Jedlitschka. "Ein distanziertes "Sie" gibt es bei uns nicht. Wir haben Freunde zu Gast", erklärt der ehemalige Modedesigner. Gemeinsam mit seinem Partner Rainer Buchmann hat er das Hotel Platzhirsch Oberstaufen am 27.Dezember 2009 eröffnet.

"Wir kannten Oberstaufen von Urlaubsreisen, betrieben in Schwäbisch Gmünd ein sehr erfolgreiches Bistro-Restaurant und träumten schon lange von einem eigenen Hotel. Dann erfuhren wir, dass dieses Haus, früher das Alpenhotel Bettina, zu verkaufen ist. So begann die Geschichte", erzählt Stefan.

Alles wurde renoviert und restauriert. Als Erstes erhielt das ehemals grau-grüne Haus im Kapfweg einen purpurroten Anstrich. "Das fanden manche Oberstaufener zunächst friviol", schmunzelt Rainer und fährt fort: "Auch innen war ein Rundumschlag bitter nötig. Schließlich sollte der Platzhirsch etwas ganz Besonderes und Einzigartiges werden."
Heute empfängt den Gast ein gelungener Mix aus Barock, Asien und Alpen Style. Jedes Zimmer ist individuell, aber immer mit viel Liebe zum Detail und äußerst komfortabel eingerichtet.

Die gerade neu gestylten Gästezimmer: "AsiaSuite" und "BuddhaSuite" sind absolute Highlights und machen Lust auf weitere neue Themenzimmer, die bereits in Planung sind.

"Wir haben uns von unseren Reisen nicht nur Rezepte aus aller Welt, sondern auch erlesene Stücke mitgebracht und freuen uns, dass unsere Gäste das zu schätzen wissen", sagt Stefan. Rainer ergänzt: "Wir legen großen Wert auf eine heimelige, freundschaftliche und vertraute Atmosphäre."

Deshalb verzichten die Gastgeber bewusst auf ein À-la-Carte-Restaurant. Umso mehr können sich die Hotelgäste über die kreative Küche im Hotel Platzhirsch freuen.

Rainer Buchmann ist Hotelkaufmann, Restaurant- und Hotelfachmann und hat sein Handwerk von der Pike auf gelernt. "Wir kochen beide leidenschaftlich gern und deshalb machen wir das oft gemeinsam", so die beiden Meister am Herd. "Beim Einkauf achten wir auf frische, hochwertige Produkte, wenn möglich aus biologischem Anbau. Wir verarbeiten gern Kokosmilch und exotische Gewürze, Ingwer, Kreuzkümmel oder Zitronengras. Es ist eine kreative Crossover-Küche."

Im Wellnessbereich mit asiatischem Flair (u.a. mit Swimmingpool, Sauna, Luis Trenker Lifestyle Infrarotkabine, Wärmeliegen und Ruheraum mit Bibliothek) kann man so richtig die Seele baumeln lassen. Im Hotel werden auch wohltuende Massagen, TNS-Behandlung und Beauty angeboten.

Dass die Philosophie der sympathischen Gastgeber aufgeht, beweist die jüngste Auszeichnung. Auf Holiday Check wurde der Platzhirsch im Sommer 2010 zum beliebtesten Hotel Deutschlands gewählt.